其实莲子菜的食用方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莲子菜肴，因此呢，今天小编就来为大家分享莲子菜的食用方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

莲子的养生食谱有哪些 介绍四种

莲子是我们经常能够吃到的美味食物了，当然了，有些朋友们还喜欢生吃莲子，其实莲子的吃法是非常多的哦，莲子不仅可以生吃，还能做粥来食用的，下面我们就来一起看看莲子的食谱有哪些吧。

1、莲子粥

用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。

本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

2、莲子炖乌鸡

莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。

此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

3、莲子枸杞羹

用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗干净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。

本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，如果我们出现了头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精等这些症状，那么食用一些莲子枸杞羹是很不错的选择哦。

4、莲子人参汤

莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，其实人参是可以连续使用2次的哦，第二次煮熟了以后，人参也是可以食用的。

该方有补气益脾、养心安神之功效，适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。

上面我们为大家介绍了许多的关于莲子的食谱了，我们可以知道了，莲子的食用方法也是非常多的哦，莲子粥，莲子炖乌鸡以及莲子人参汤等等这些菜肴的味道都是非常好的，并且还有很不错的保健功效哦。

莲子菜的用法与功效？

【别称】月经草、黄牛尾、鸡肠草、疔毒蒿。

【形态特征】多年生草本植物，高35厘米左右。根茎粗短，根粗长而弯曲，带木质。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛。叶6～10枚轮生，狭线形，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起。六～七月开花，聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛。果期九月。双悬果，扁球形，无毛。全草夏、秋采收。

【生态环境】我国长江流域的下大部分地区均有分布。生于山坡草丛及荒地。

【性味功效】味微辛、苦，性寒。清热解毒，行血，止痒。

【验方精选】第一方：鲜蓬子菜适量。

用法：揉搓患处。

主治：皮肤瘙痒。第二方：蓬子菜30克，茵陈30克，大青叶20克，白茅根30克。

用法：水煎服，每日1剂，连服五～七日。

主治：湿热黄疽。第三方：蓬子菜30克，芦根15克，栀子9克，蒲公英20克。

用法：水煎服，每日1剂，连服五～七日。

主治：胆囊炎。第四方：鲜蓬子菜1000克，黄柏15克(研末)。

用法：将蓬子菜加水煎，煎成600毫升浓液，过滤，加入黄柏细末再熬成膏，外用适量，涂患处。

主治：稻田皮炎。第五方：鲜蓬子菜适量。

用法：洗净，捣烂，绞汁外涂患处，或连渣外敷患处。

主治：疮疖疔毒。第六方：鲜蓬子菜100克。

用法：洗净，捣烂，加冷开水适量，绞汁外涂患处。

主治：急性荨麻疹。第七方：鲜蓬子菜30克，鲜筋骨草25克。

用法：水煎，去渣，频频含咽。

主治：咽喉肿痛。第八方：鲜蓬子菜适量。

用法：捣烂绞汁，涂患处，或连渣外敷患处。

主治：虫咬皮炎。

莲子的食用方法

莲子粥

【来源】《圣惠方》

【原料】嫩莲子20克、粳米100克。

【制作】1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用 。

【用法】空腹服或当饭吃。

【功效】健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。

桂圆莲子粥

原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

辅料：冰糖适量

做法：

1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火

服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用

桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

特色：养心安神

红枣银耳莲子羹

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。您也快来试试吧。

山楂大枣莲子粥：

山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。 来源:硅谷动力

冰糖莲子

冰糖莲子

【菜名】 冰糖莲子

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。

【原料】

煮好的莲子200克，冰糖（白糖也行）300克。

【制作过程】

1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。 （莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。） 操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准

关于莲子菜的食用方法和莲子菜肴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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