火龙果Hylocereus undatus 'Foo-Lon'

别名：红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果 分类：多肉多浆植物 科属：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 仙人掌目 仙人掌科 量天尺属 盛花期：7-12月

火龙果（学名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色...

火龙果的图片大全

火龙果的种植信息

火龙果的知识常识

火龙果的介绍

火龙果（学名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。

火龙果的形态特征

火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
芽内有数量较多的复芽和混合芽原基，可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下抽生花芽。花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3-8厘米的鳞片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，多达700-960条，与花柱等长或较短。花药乳黄色，花丝白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黄色；雌蕊柱头裂片多达24枚。
果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果。火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。

火龙果的生态习性

火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。
火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。

火龙果的分布区域

原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。

火龙果的繁殖方式

扦插
扦插时间以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长375px的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根，根长到3-100px时移植苗床。

嫁接
选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，在晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28-30℃条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。
砧木和接穗的选择
黄肉类型的火龙果砧木可选择野生三角柱(霸王花)等，红肉类型的火龙果可选择白肉类型的火龙果作砧木。选择1-2年生的三角柱，自茎节处从母体上截下，扦插在砂质较重的疏松土壤中(深度为插牢为宜)，上搭荫棚，浇透水即可做砧木，约半月插活后就可进行嫁接。接穗以当年生发育较好的枝条为宜。

嫁接时间
一般除冬季低温期外，其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长，嫁接时伤口不仅难以愈合，而且会扩大危及植株。因此，嫁接时间最好选在3-10月，这样有充分的愈合和生长期，并且利于来年的挂果。

嫁接前的药物处理
嫁接所用的小刀等都应用酒精或白酒消毒，以防病菌感染。有条件的可用。―萘乙酸钠溶液浸蘸接穗基部，这样既能促进愈伤组织的形成，又能达到提高成活率的目的。

嫁接方法
a.平接法
用利刀在霸王花的三棱柱适当高度横切一刀，然后将三个棱峰作30-40度切削，用消过毒的仙人刺刺入砧木中间维管束，将切平的接穗连接在刺的另一端，用刺将接穗和砧木连接起来，砧木和接穗尽量贴紧不留空隙，避免细菌感染不利愈合，然后在两旁各加一刺固定，再用细线绕基部捆紧。
b.楔接法
在砧木顶部用消过毒的小刀纵切一裂缝，但不宜过深，然后将接穗下部用消毒过的刀片削成鸭嘴状，削后立即插入砧木裂缝中，用塑料胶纸加以固定，再套塑料袋以保持空气湿度，利于成活。20天后观察嫁接生长情况，若能保持清新鲜绿，即成活。一个月后可出圃。

盆栽
1、火龙果种子的发芽温度是25℃左右。
2、要选择颗粒比较幼细的培养土，也可以用市售的播种土代替。
3、一定要将附在种子上的果肉和胶质清除干净，否则发芽时易长霉菌。
4、做造型小盆栽，种子要铺得密一些，尤其是边缘的部分，否则种出来稀稀松松，会失去美感。
5、如果盆子没有底孔，不要用水壶直接浇水以免浇水过量，2-3天用喷壶喷水一次就可以了。

火龙果的栽培技术

苗期管理
育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块，整细作畦，畦带沟2250px，667平方米施腐熟鸡粪或牛粪1500-2000千克，掺入谷壳灰1000千克，充分搅匀，在整地时施于畦面以下10-500px的表土层；其后再施100-150千克钙镁磷肥，用锄头充分搅拌，施于4-125px深的表土层中，然后把小苗按株行距75px种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵1次，每隔10-15天施5-7千克复合肥，等长出第一节茎肉饱满的茎段，即可出圃。

栽种管理

火龙果栽后12-14个月开始开花结果，每年可开花 12-15次，4-11月为产果期，谢花后30-40天果实成熟，单果重500-1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期，单产可达2500千克/667㎡。

如何高产

1． 薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3-4天灌一次水。火龙果同其他仙人掌类植物一样，生长量比常规果树要小。所以施肥要以充足、少量、多次为原则。
幼树（1-2年生）以施氮肥为主，做到薄施勤施，促进树体生长。成龄树（3年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。
施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，肥料一般以枯饼渣、鸡粪、猪粪按1：2：7配方，每年每株施有机肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛粪堆肥1.2千克、复合肥200克。火龙果的根系主要分布在表土层，所以施肥应采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。此外，每批幼果形成后，根外喷施0.3%硫酸镁 0.2%硼砂 0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。
由于火龙果采收期长，要重施有机质肥料，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料，使枝条较肥厚，深绿色且很脆，大风时易折断，所结果实较大且重，品质不佳，甜度低，甚至还有酸味或咸味。因此，开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉，以促进果实糖分积累，提高品质。

火龙果的气生根很多，可以转化为吸收根。进行扩穴改土，可逐渐扩宽根系分布；也可绑扎牵引诱导气生根下地。

2．摘心：当枝条长到1.3-1.4米长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。

3． 间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。
4． 修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，以保证来年的产量。火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。
所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3-4株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。种植规格双季节柱的株行距为1.5米×2米，按每柱周围栽4株苗计算，每667平方米可植750株。火龙果一年四季均可种植，注意不可深植，植入约3厘米深即可，初期应保持土壤湿润。

水份管理
火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润，以利果实生长。
灌溉时切忌长时间浸灌，也不要从头到尾经常淋水。浸灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋水会使湿度不均，而诱发红斑（生理病变）。在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水，以增强枝条的抗寒力。

火龙果的病害防治

一.叶子发黄（火龙果的树叶上有红斑,叶子也发黄，缺铁的现象）
处理方法：
1、枝干喷射：发病严重的果树，发芽前可喷射0.3-0.5%的硫酸亚铁溶液，或硫酸铜，硫酸亚铁和石灰混合液（硫酸铜0.5斤、生石灰1.25斤，水160斤），可控制病害发生。
2、树干注射：最常用且效果好的是0.05-0.1%的硫酸亚铁溶液。用0.05-0.1%的柠檬酸铁溶液注射，也有一定效果。
3、金属螯合铁的施用：螯接金属是由金属离子加螯接剂而成。施用螯合铁，可以改善土壤中某些营养元素的供应状况。螯合铁除土壤施用外，还可以叶面喷射0.1-0.2%整合铁溶液，使叶色恢复。
4、土施或叶面喷施都要注意不可过量，以免产生药害。

二.腐烂病(白绢病)
处理方法：
可以由虫口伤造成，或由机械伤后在长期阴雨环境中形成。腐烂病可用刀具切除患部，或用刀将溃烂组织剖开引流(晴天高温时)，让伤品自然干燥或涂硫磷粉防治。一般设施栽培，湿度过大，易得烟煤病。应加强通风，用清水将患处清洗掉。冬季温棚设施通常高温干燥，易诱发红蜘蛛。要保持一定的湿度。如果虫口密度大时，可用40%氧化乐果1000-1500倍液防治。 [3] 

三.火龙果花皮果原因分析
一、火龙果花皮果
所谓火龙果花皮果就是麻脸，根据花皮面积的大小分为小花皮和大花皮，产生的原因也不一样，有病害引起的、虫害引起的、药害引起的、酸雨引起的等等。
大花皮产生原因
主要是由于斜纹夜蛾啃食和保留的枝条比较低（距离地面50cm以内时）施用除草剂的过程中直接导致的大面积的灼伤斑。

小花皮产生原因

①是南方的雨水多，受南方酸雨的影响或不能及时用药，对火龙果的生长影响比较大，导致出现花皮果；
②是雨季注意病害的预防，特别是溃疡病的预防，预防不及时发生比较严重，在果面出现病斑，导致出现花皮果；
③是用药方式不当或使用的药剂不正确，导致溃疡病的发生比较严重，溃疡病危害果面时出现花皮果；
④是害虫多，特别是蚂蚁、棉蚧等害虫防治不及时或施药方式不正确，在枝条或果面上出现伤口，在高温下形成斑点，形成花皮果；
⑤是使用药剂随意加大，使用浓度过大产生灼伤斑点，出现花皮果；
⑥是稀释不均匀或是在高温下施药，一般果园都是人工施药，如果出现药液不匀加上高温用药，很容易导致水分蒸发速度快，局部浓度增加，形成灼伤斑，从而出现花皮果；
⑦是除草剂漂移，在田间除草的过程中，由于除草剂的漂移等出现的药斑，同样出现花皮果；
⑧是灰霉病防治不及时，由于田间湿度大，灰霉发病多，同样出现花皮果；
⑨是高温季节植物水份蒸发迅速，连续挂果果实营养不足，导致抗病能力减弱，出现花皮果。

花皮果的发生原因很多，防治时需要具体问题具体对待，对症用药。有病治病、有虫杀虫、有药害需调理。当然最主要的还是做好溃疡病的防治和害虫的防治。

二、花皮果防治管理

①是及时防治害虫，特别是蚂蚁、棉蚧等害虫，降低虫口基数，可以叶面喷雾时可同时加入品威、金博达、博星药剂。

②是及时预防和防治溃疡病等病害，下面详细介绍下溃疡病预防技巧：

1、选择沙质土壤

火龙果果园选址前，应尽量选择沙质土壤建园，尽可能让土壤保持较少的含水量。土壤水分过多，会导致火龙果抵抗力下降。

2、 定期对果园土壤进行检疫杀菌消毒
要定期使用保护性的杀菌剂对果园土壤杀菌消毒，保护未被病菌感染的火龙果免受病菌侵染。要注意的是，要在作物没有接触到病源或病害发生之前喷药才能见到效果，可选用多菌灵、石硫合剂等。雨后容易滋生病害，更加要注意对果园进行杀菌消毒。日常管理中，要及时将腐烂枝条、杂草清楚，运出果园处理，并对伤口喷药保护。
3、 努力提高果树抗性，减少患病率
火龙果属于仙人掌科，喜光耐阴、耐热耐旱。种植户要做好注意果园的排水工作，还要努力提高果树抗性，促进植株生长发育、提高植株抗病抗虫能力，减少发病率。
4、 选择抗性较高的品种
目前没有对溃疡病高抗的火龙果品种。相对而言，白肉火龙果较红肉火龙果抗性高，可适量种植白肉火龙果。但红肉火龙果品质较高，单价也高，果农偏向种植红肉火龙果，也是导致火龙果溃疡病发生越来越频繁的原因之一。
5、 加强农业防治，施有机肥
施肥应以有机肥为主，视土壤肥力条件施用有机活化营养套餐肥及钙肥、钾肥等，可以增加火龙果茎秆蜡质层厚度，提高抗逆性。
6、 溃疡病防治药方
火龙果溃疡病在高温高湿环境中易暴发，化学防治需以预防为主，防治结合。随着春季温湿度上升，防治时需兼治软腐病、疮痂病等病害，防止复合感染。
7、 化学防治药剂推荐
配方1：30%吡唑醚菌酯1500倍 腐霉利1000倍 3%中生菌素或链霉素1000倍喷施，可在各时期安全使用。
配方2：50%苯·丙2000倍 40%咪鲜胺1500倍 春雷霉素或中生菌素，不能在花期、幼果期使用。

火龙果的品种分类

较为常见的有 红心火龙果和 白心火龙果，
1、口感不同：火龙果好吃不好吃和品种有很大的关系，一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养不同：红心火龙果的营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙的胡萝卜素含量更高，有助于提高免疫力和保护眼睛晶体。
3、价格不同：红心火龙果价格一般要比白心火龙果高，这主要是因为红心火龙果的营养价值比白肉火龙果高，且在口感、味道方面也稍好。

食用价值

1、减缓衰老：红心火龙果中花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用。

2、排毒作用：红心火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。
3、美白减肥：红心火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，红心火龙果富含具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、预防贫血：红心火龙果中含铁元素量比一般水果要高，而铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
5、增强免疫：红心火龙果的果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用，具有降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

火龙果的食疗或药用价值

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功效
防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

食疗
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
食用禁忌
火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

火龙果的作用用途

食疗
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。

禁忌

火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。

食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

挑选方法
购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然价格不菲。

医用
现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。

其他价值
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果的文化背景

传说故事
一位贫苦的阿兹特克妇女在沙漠中迷路，疼痛而呼救无门，处境十分危险，正在她陷入绝望奄奄一息，幻觉中慢慢进入另一个世界的路上……
悠悠中听到一股上天传来却十分清晰有力的声音！那声音告诉她赶快食用身旁的植物！赶快食用身旁的植物！她艰难地伸手去摸，已睁不开眼的她却幻觉到身旁全是盘枝错落、蔓延无度的量天尺，在这片特别酷热的沙漠上几乎没有其它植物，她幻觉中看到闪烁的红光，那是点缀在量天尺丛中星星点点的火龙果，如一把把猎猎跃动的火苗又如一颗颗卟卟跳动的心脏在此起彼伏地呼喊和激励着她挺住！一习小风千百万个满怀抱拥巨大百合花的妙龄佳丽向她跑来！
如梦如幻中，她的手触摸到了一根吹来，她感觉到了一群群摇曳多姿的仙女和一簇簇温莞灿烂的鲜花在眼前交替变换着，象是碧绿而肥厚的量天尺，当她神奇般使力拉扯并折断它时，手被刺得血淋淋的了，但她没有感觉疼痛，她似乎在被一种神奇的力量指使着，机械般地啃咬着这支肥厚的量天尺，又吃下了一颗鲜红夺目的火龙果，……
就在这近午时分，太阳更显毒狠的时刻，神奇的事件发生了！这位阿兹特克妇女舒醒过来了，体力快速恢复了，几近干裂的嘴唇魔幻般红润起来，并如波浪式地渐次传遍全身，顺利的走出沙漠！
火龙果的传说从此代代相传下来，量天尺被人们奉为神仙草，火龙果亦被称为神仙果、仙蜜果，无论其枝条、花朵、果实还是根系都成为当地人们不可缺少的独具药食功能的特别作物。作为一种神圣的象征，量天尺火龙果被世人敬重，这个传统后来随着欧洲殖民主义在全球的侵略扩张而传遍了全球。火龙果在人类可食植物果实中位居上流，并蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想，人们无论是拜见亲友还是探望病人，随手携带的果蓝中央必备一只火龙果，预示着诸多良好祈望，无论上至国家领导还是普通百姓，供奉祖先时都常离不开火龙果。

火龙果的花语

火龙果代表吉祥，如果是普通朋友直接送是一种美好的祝福。火龙果还象征着贵族式的爱情，如果是男女朋友的话，女生送男生火龙果，是意味着“我不在乎你富贵与否”。

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