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鲫鱼是什么鱼

鲫鱼是淡水鱼。

鲫鱼俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

生活习性

鲫鱼喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼怎么读 鲫鱼如何读

鲫鱼如何读

1. “鲫鱼”拼音:[j ì y ú]

2. 鲫鱼是一种以植物为食的杂食性鱼类。它喜欢结伴旅行，喜欢自己选择生活。这肉又嫩又有营养

3.鲫鱼是中国最常见的淡水鱼之一，生活在青藏高原以外的主要水系中。鲫鱼是一种杂食性鱼类。取食习惯广，适应性强，繁殖能力强，抗病性强，生长速度快，对水温要求低，易于繁殖。它是中国重要的养殖鱼类

鲫鱼怎么吃

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经。

功效 鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。

禁忌人群 感冒发热者不宜多吃。

适宜人群 一般人群均可食用。1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

鲫鱼是我们日常生活最常见的一种鱼，因为其味道鲜美，营养价值丰富，是我们家家户户餐桌上常见的一道菜，但是吃了这多年的鲫鱼，鲫鱼究竟应该怎么吃，又有什么营养价值呢，下面就让我们来好好的看一下。

鲫鱼怎么吃

鲫鱼常见而且好吃，味道又鲜美，同时做法也有很多。

鲫鱼的肉质鲜美，并且营养好，可以炖汤，可以熬粥，可以红烧，清炖等多种吃法。其中鲫鱼豆腐汤是最常见的做法，我们有句古话说是千滚豆腐万滚鱼，这两样东西都是适合长时间的炖煮才能达到最好的味道。因为鲫鱼本身味道鲜美，再放入豆腐，一起炖汤，不仅味道鲜，还有很强的滋补作用，很适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，含有的氨基酸种类也比较全面，易于人体消化吸收，可以增强体力，补充人体对蛋白质的需求，强健肌肉。同时通过补充优质蛋白质，可以增强我们的抗病能力，对一些慢性病有良好的辅助治疗效果。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。因此，常吃鲫鱼还可以达到美容的效果。

鲫鱼的适宜人群

鲫鱼具有一定的滋补作用，开胃，同时可以通血活络的功效，可以去水肿，对糖尿病人有很好的滋补食疗作用，同时有气管炎的人和哮喘人士也很适合吃鲫鱼。

鲫鱼肉营养丰富同时含有的脂肪较少，在补充营养的同时可以减少发胖几率，同时构成脂肪的主要是是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸在我们体内可以促进细胞的新陈代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时降低血液粘稠度，改善血液微循环。也可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

鲫鱼中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。同时达到保护肝脏，治疗糖尿病，消除色斑，预防老年痴呆，缓解紧张心态等作用。因此很适合老年人食用

鲫鱼还含有很多丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁含量较高，可以促进骨骼生长，避免因为缺乏微量元素而导致的营养不良，同时还可以预防骨质疏松。

鲫鱼的籽也同样营养丰富，能够起到补肝肾，名目的作用，同时对儿童的大脑发育也很有好处，老年人吃鱼也可以保持大脑的敏锐，延缓智力减退。

鲫鱼中还含有相当丰富的维生素，可以保护视力，提升免疫力，同时排毒，保证免疫系统正常工作，加快新陈代谢速度，为细胞输送养分，因此免疫力低下的人也可以食用鲫鱼。

孕妇能吃鲫鱼吗

鲫鱼营养全面，同时含有丰富的卵磷脂，可以促进婴儿的大脑发育，可以延长孕期，预防早产，有效的增加婴儿出生时的体重，发育大脑神经。孕妇从怀孕初期就可以吃鲫鱼，最好的方式是喝鲫鱼汤，尤其是野生鲫鱼炖汤，可以达到最好的滋补效果。在孕中期和后期都可以吃鲫鱼，因为鲫鱼汤还有一定的催乳功能，因此在孕中期和后期吃鲫鱼，可以保证婴儿出生后有奶喝。

鲫鱼汤可以下奶吗

鲫鱼有补气血、生乳作用，因此对产妇有很大帮助，可以达到通乳汁、补身体、促康复的功效。同时产后妇女炖食鲫鱼汤，除了生乳的作用以外，还可以起到补气血的作用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可以不虚，还可以促进婴儿的生长发育。

鲫鱼汤可以丰胸吗

鲫鱼适合炖汤，和豆腐一起炖可以帮助产妇催奶，和红豆一起炖可以起到消肿的作用，而和木瓜一起炖，就可以起到丰胸的作用。木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以将这两样东西放在一起炖汤，不仅吃起来既鲜嫩又不肥腻，还可以达到丰胸的奇效。

鲫鱼的食用禁忌

鲫鱼一般人都可以食用，但是有些特殊人群，比如有荨麻疹等易过敏病症的人群最好不要食用以防触发过敏源。

还有，鲫鱼虽然味道美，肉质嫩，但是因为是河鱼，和海鱼相比具有刺多的特点，尤其是背脊部分的小刺，分布没有规律，并且刺多且硬，很容易在食用过程中卡在喉咙处，因此在吃鲫鱼的时候一定要小心，细嚼慢咽，耐心吐刺，千万不能在吃鱼肉的同时说话或者是吃别的东西，以免误吞刺。如果被鲫鱼的刺卡住，第一时间要去医院取出，而不要自己选择馒头米饭之类进行吞咽试图压下鱼刺，遮这样可能会造成刺越卡越深最后伤到血管。

鲫鱼什么时候吃最好

鲫鱼是常见鱼类，一年四季我们都可以在市场上看到，但是什么时候是吃鲫鱼最佳的时间呢。其实最适合吃鲫鱼的季节就是秋冬两季，这个时候的鲫鱼肉质最为肥嫩鲜美。很多人以为夏季时候鲫鱼很肥，其实春夏季是鲫鱼的产卵期，这个时候的鲫鱼虽然看起来很肥，但实际营养都已经被鱼子吸收了，实则比较瘦，吃起来肉比较少。还是秋冬季节的鲫鱼，经过了几个月的脂肪存储，积蓄了足够多的营养准备过冬并且产子，因此肉质最为肥美，适合食用。所以我们在选购鲫鱼的时候也需要格外注意，尤其是在夏季，看到鲫鱼肚子格外肥大的，基本上就是要产子的鲫鱼，如果喜欢吃鱼子的朋友可以选择，如果喜欢吃鱼肉的，最好选择肚子相对较小看起来没有那么肥的鲫鱼。

由此可见，鲫鱼不仅仅是我们日常餐桌上常见的一道美食，更是滋补的佳品，老少咸宜，大家在吃鲫鱼的时候也一定要充分利用它的营养价值。

鲫鱼的营养价值

食材简介：

鲫鱼，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫等，常见淡水鱼，主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行。鲫鱼一般体长为15～20厘米，呈流线型，体侧扁而高，体较厚，腹部圆，背面灰黑色，腹面银灰色，因生长水域不同，体色深浅有差异。

营养功效：

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。

常见做法：

生活中，鲫鱼还有哪些常见的做法呢?

鲫鱼豆腐、鲫鱼金针菇汤、清蒸鲫鱼、鲫鱼鸡蛋羹、红烧小鲫鱼等等。

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!

OK，关于鲫鱼和鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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