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腌鹅蛋一斤鹅蛋多少盐
腌鹅蛋一斤鹅蛋30克盐。用锅加水把大粒盐熬化,放在容器内水没过蛋就行,放在阴凉处,一个月食用最佳,而且具有很高的营养价值,能够给人体补充一些微量元素和有机物。
鹅蛋(拼音:édàn),是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含蛋白质。此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。
腌鹅蛋放盐的比例是多少
腌鹅蛋水和盐的比例100:20。
腌鹅蛋的做法:
1、锅中加入适量的水,加入花椒和八角煮开,水开后倒入盐煮至融化。
2、提前将坛子刷洗干净,控净水分,自然晾干,码入清洗好的鹅蛋。
3、待煮开的盐水稍凉(大约90度左右),直接倒入坛中没过鹅蛋即可。
4、坛中的盐水晾凉后加入白酒,盖上盖子腌制30~40天左右即可。
鹅蛋怎么腌制用多少盐
很多人都喜欢吃咸鹅蛋,早上喝稀饭的时候来个咸蛋美味又可口。平时可以多买一点鹅蛋用盐腌制起来,腌好了什么时候吃都可以,一般都是把几十个放在坛子里按照比例腌制,那么如何控制好盐和水的分量呢?下面我们就按照30个鹅蛋的量来腌制吧:
腌制30个鹅蛋需要多少盐和水呢?
一般都是按照鹅蛋的多少来决定,基本上一个鹅蛋按照15克盐的分量来计算,30个的话就是450克盐,如果没有量杯的话,也可以放500克,正好一袋盐,水和盐达到饱和状态之后放凉倒入装鹅蛋的坛子中,封口放在阴凉通风处,一般25天左右就可以拿出来蒸熟了食用了,这个方法腌制的鹅蛋黄出油多,味道咸鲜特别香。
鹅蛋的腌制方法:
准备原材料:鹅蛋30个,高度白酒一瓶,盐450克,水。
1、把鹅蛋清洗干净,用干净无油的毛巾擦拭一遍,放在篮子里面;
2、把高度白酒倒在一个碗中,所有的鹅蛋在碗的白酒中滚一边,放到篮子里,最好是中午太阳好的时候放在阳光下暴晒一个小时;
3、锅中放入凉水,放入适量的花椒、大料、香叶煮开关小火,然后让里面放盐,多次少放慢慢搅拌融化,等到锅中的食盐不再融化就说明已经处以饱和状态了可以关火了;
4、盐水一定要凉透,把鹅蛋放入一个干净无水无油的坛子里,然后把盐水倒入,盐水一定要漫过鹅蛋,最后倒入适量的白酒,用保鲜膜封口盖上盖子,密封好放在阴凉通风的地方,大约30天左右就可以了。
腌制的时间越久鹅蛋就会越咸,如果不喜欢吃太咸的话,可以在25天左右的时候捞出一个煮上看看,如果发现已经流油了,可以把鹅蛋全部都捞出来并且全部都煮熟,等到凉透了就可以放在冰箱中保存。
怎么腌咸鹅盐的比例是多少?
你好,腌鹅蛋盐比例是十斤鹅蛋一斤盐,或者一斤半食盐,这样腌鹅蛋才好吃不容易坏。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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