大家好，关于自制桂花蜜的方法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制桂花蜜怎么做窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

桂花怎么做桂花蜜

食材：

鲜桂花、棉白砂糖、蜂蜜

做法：

1、将鲜桂花全部倒入清水中，用勺子代替手在水中淘洗桂花，动作要轻柔，洗净后换清水加入两勺食盐浸泡一刻钟（洗桂花和晒桂花都要注意尽量少用手触碰花朵，来回触碰太多，桂花瓣容易发黑的）

2、将洗好的桂花放入平铺的厨房用纸吸走多余水分，再盛入容器中，放在阳台晾晒至全干

3、准备几个透明密封罐，将晒干的桂花一层桂花，一层棉白砂糖，再一层桂花，一层棉白砂糖依次往上铺️，最后封顶淋上一层蜂蜜，隔离空气作用，使糖桂花不会变质

4、将密封罐放在干燥通风的地方，密封15天后，一罐罐浓香四溢的桂花蜜既成

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自制的桂花蜜食材干净又健康，可以早餐吃吐司时涂在吐司片上，也可以舀一勺放入牛奶中或白水中，清晨起来喝一杯桂花蜜水清肠养颜一举两得

桂花蜜制作方法步骤

桂花蜜制作方法步骤如下：

一、采集桂花，清除杂物。

桂花的花期算不上长，但也绝对不短。所以整个桂花飘香的季节，都可以自己去树上采摘新鲜的桂花作为原材料。但是切记，一定不要在雨后收集，因为那个时候的桂花极易脱落，杂物也会特别多。

二、准备高温消毒玻璃瓶。

所准别的玻璃瓶一定要是经过高温消毒的，因为在后期会有一个密封保存等待发酵的过程，所以如果玻璃瓶不干净，有残余细菌，是十分不健康的。

三、装上蜂蜜。

蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因为这样的蜂蜜本身就带有花香，再将之和桂花所结合起来，其香味更甚。

四、装入桂花。

将挑拣过后的桂花放入装有蜂蜜的玻璃瓶搅拌，一定要记住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴晒，只要风干即可。桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味。

五、密封保存。

最后一步，也是最重要的一步。将玻璃瓶密封起来，密封的时候一定要注意要完全排出瓶内的空气，报纸一个真空的状态。然后将玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴晒。当一个星期以后将盖子打开，你会得到满满一大罐桂花蜜。

自制桂花蜜避坑指南

清水冰糖小火熬煮，冰糖完全绒花，这个比例基本得到饱和糖液，为防止糖结晶加了半个香水柠檬汁。糖水不必太粘稠，更不必焦糖色！完全融化后透明微黄糖液即可！

加控好水的桂花翻拌，糖水熬的好，桂花放进去，盖好锅盖，中间搅动两次。

加入桂花后熬煮三分钟就足够了！千万不要太久，会焦糖化！会苦、会硬、会废掉锅和碗！

出来的糖桂花流动性一定要好！因为糖冷却后还会更浓稠发硬！不要怕稀！

桂花糖一定要盛在瓷碗里冷却。千万不要放在玻璃器皿冷却，融化的糖液温度极高。

冷却后搅拌入蜂蜜，小瓶瓶分装，便于多次取用，冷藏保存。

怎样自制桂花蜜

桂花蜜做法如下：

【第一步】首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰。

【第二步】用一个容器，把洗过的桂花倒进去，加温水，再放少许盐，腌几分钟就可以，目的是杀菌。还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净。然后把桂花控干水分备用，不要有水啊，要不然容易坏掉。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略。

【最后一步】然后准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜。如此反复，最后一层要倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖。放室温让它发酵一星期左右，然后放入冰箱冷藏。

小贴士

1、新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可。

2、桂花蜜封瓶后，一般3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。

自制桂花蜜的做法

桂花蜜制作方法如下：

主料：桂花新鲜桂花适量、蜂蜜适量、消毒好的玻璃瓶1个。

辅料：个人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以适量。

步骤：

1、洗净后上锅蒸2分钟、起到杀菌消毒处理。

2、蒸好放凉很、待装瓶。

3、蒸过桂花的锅、这时候把准备好的玻璃瓶放进去蒸2分钟、杀菌消毒处理。

4、全部凉却后、准备装瓶、先一层桂花在一层蜂蜜、一直循环装瓶、最上面多放一层蜂蜜、盖好盖子就完成了。

关于本次自制桂花蜜的方法窍门和自制桂花蜜怎么做窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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