1、蒜苔与蒜头可以同时吃，它们的气味完全一样,所以谈不上冲突。
2、蒜苔营养成分较高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分，具有通便、降脂的功效。
3、蒜头是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，具有调节血糖、改善心脑血管疾病等功效。
4、消化不好的人群要少吃蒜苔，因为蒜苔为根茎类蔬菜，且比较硬，外皮还有一层薄膜，这些都是不太好消化的原因，因此消化力比较弱的人可以相对少吃，不然会增加胃部的负担。吃大蒜时需要控制好量,要避免过量食用,以免导致消化不良,引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状,对身体的健康造成不利影响。
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