正在减肥的人吃多了高筋面粉可能会出现增重的情况，肠胃功能较差的人吃多了高筋面粉会对肠胃造成一定影响，不利于人体消化和吸收面粉中的营养物质。吃高筋面粉食物需要控制好食量，并且与水果搭配有利于肠胃消化。
高筋面粉的蛋白质含量比最中低筋面粉要高得多，一般都能达到11.5%以上，对于正在减肥的人来说，吃多了高筋面粉可能会出现体重增加的情况，建议正在减肥的人少吃高筋面粉制作的食物。
无论是高筋面粉还是中低筋面粉都不含有膳食纤维等营养成分，吃多了可能会对肠胃功能造成一定影响，严重时可能会造成人体营养不良的情况出现，肠胃功能较差的人建议少吃高筋面粉食物。
常人都可以适当食用高筋面粉食物，但体型消瘦、免疫力低、发育停滞的人会更加适合吃高筋面粉食物，能够促进身体生长，增强身体素质。但是建议高筋面粉最好与水果搭配食用，水果中的膳食纤维有利于肠胃消化。
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