砂糖橘和牛奶存在食物相克吗

流言：砂糖橘和牛奶存在食物相克。

牛奶和砂糖橘二者存在“食物相克”，不能同时食用，一起吃会产生沉淀，导致腹泻。

真相：牛奶和砂糖橘相遇出现的沉淀，是蛋白质的絮凝现象，在胃中很容易被消化掉。出现的絮凝是牛奶中的蛋白质遇到砂糖橘中的有机酸导致了变性凝固，而变性的蛋白质往往更容易被消化。这属于自然变化，并不是什么“食物相克”。如果食用后出现腹泻的情况，需要考虑是不是乳糖不耐受或者食物变质导致的腹泻。

　　砂糖橘和牛奶能一起吃吗

砂糖橘和牛奶可以同时食用，但切忌食用过量，并且注意饮食卫生。

有些人消化道中缺少缺乏消化乳当中的乳糖这种酶，喝了牛奶之后，就会引起腹痛或消化不良的现象，即使不吃橘子也会这样。

而果糖不耐受是一种消化障碍，由于小肠肠细胞中缺乏果糖载体，果糖的吸收受到阻碍。这会导致整个肠中果糖浓度增加，肠内细菌过度生长，产生气体并压迫腹腔。也就是说，如果人们摄入的果糖超过了自身的消化吸收能力，就会出现腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状。

另外，对于胃肠功能较差的人，突然大量摄入冷的液体，会刺激消化道痉挛，引起腹痛、腹泻等问题。另外，橘子、牛奶都有腐败变质的风险，储存不当也可能滋生致病菌，要注意合理储存。开封的牛奶一定要及时放进冰箱或者马上喝完，不要开封之后一直放在室外，想起来再喝，到时候变质了都还不知道。橘子之类的水果只要有一点坏了，就不要再吃了，哪怕切掉坏的部分也不能吃，因为毒素可能已经侵袭整个水果。

总的来说，橘子虽然好吃，但切勿贪多，每日3-5个足矣。此外，胃肠疾病患者、腹泻人群、糖尿病人群则尽量少吃或者不吃。

橘子上的白丝能吃吗?

很多人吃橘子的时候习惯把粘连在果肉上的白丝全部撕干净，让橘子肉“一丝不挂”。这种橘子果肉和果皮上的白丝叫橘络。

现代研究表明，橘络除了含有膳食纤维成分之外，还含有黄酮类、挥发油类等化学成分而其活性成分主要为黄酮类化合物。其中黄酮类物质主要为橙皮苷，具有抗氧化、抗炎、祛痰平喘等作用，并且对心血管、肾脏系统均具有较强的药理活性。

不过，橘子上的橘络很少，即使吃半斤橘子摄入的量也不多，对身体的益处也不大。所以，如果嫌麻烦就别费事了，直接吃掉便可。如果你实在不喜欢它的味道，扒掉也无妨。

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